厨房设计的基本原则 如何构建厨房的空间

厨房应该如何设计?应该怎样规划功能区间，各功能区间如何连接，这都是很多需要规划的问题。对大部分家庭来说，厨房的面积是不够大的，如何在不大的空间中规划出一个令人满意的厨房?东易日盛装饰公司讲解厨房设计的基本原则及如何构建厨房的空间。

1、厨房的设汁应从人体工程学原理出发，并考虑尽量减轻操作者的劳动强度，方便使用。

2、厨房设计时，应合理布置灶具、脱排油烟机、热水器等设备，充分考虑这些设备的安装、维修及使用安全。

3、厨房的装饰材料应色彩素雅、光洁、易51清洗。

4、厨房的地面宜用地砖、花岗岩等防滑、防水、易于清洗的材料。

5、厨房的顶面、墙面宜选择防火.抗热、易清洁的材料。

6、厨房的装饰设计不应影响厨房的采光、照明和通风效果。

7、厨房装饰设计时，严禁移动煤气表，煤气管道不得做暗管，同时应考虑抄表方便。

合理的厨房布置，可为主妇操作方便、提高效率、节约时间创造条件。任何厨房设计，均应以食品贮藏和准备、清洗和烹调过程为依据。厨房中，通常包括三个主要设备：炉灶、电冰箱和洗涤槽。在这三个设备间布置食品、用具的贮藏和工作曲，主妇在三者间的活动路线形成一个三角形，称工作三角形。

一般专家建议其三角形三边的和应不超过6.7m，并以4.5—6.7m为宜。大多数研究表明，洗涤槽和炉灶间的路程来回最频繁.因此建议将此距离缩到最短。围绕每一设备的工作面和贮藏柜应因地制宜根据实际需要情况放置。例如，洗涤槽与冰箱间的空间常为调制食品中心，因此牛奶、鸡蛋、黄油、面粉、糖、调味品等应贮藏在那里，而有关的用具，如量匙、量杯、搅拌器、烤盘等也应放在贮藏柜里。炉灶旁边应有足够的柜台，以布置碟、碗及相应的用具，诸如锅、铲、盘也应贮藏在炉灶附近，这就形成了一个服务中心。

而靠近洗涤池的地方，也就成了一个食物清洁的准备中心，在那里，需要贮藏蔬菜箱、刀、削皮器、果实去心器、刷子等。

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